- Artikelarkiv
- RSS
- Tipsa oss
-
Annonsera/Kontakta oss
- Tävlingar
- TV
-
välj område
-
E-tidningar
Veckans annonser - Klicka här!
Baksidan med butiksbakat
DelaDoften av nybakat bröd lockar kunder och kunderna vill ha välfyllda hyllor. Det innebär att många butiker fortsätter att baka hela dagen för att sedan slänga brödet vid stängningsdags. Det senast gräddade är då bara några timmar gammalt.
På Willys i Staffanstorp mäter man hur mycket som slängs varje dag och försöker att baka enbart så mycket som går åt. Men det som blir över hamnar i soporna. Peter Holst, butikschef på Willys, vill dock inte säga hur mycket som kastas varje dag.
- Vi vill helst inte slänga något för miljöns skull, det är det sämsta alternativet, säger han.
På Willys bakar man både eget och tar in bröd från Södervidingebagarna. Ett skåp med dagsfärskt bröd ska fyllas. Bröd gräddas under hela dagen, men enligt Peter Holst är de mer försiktiga framåt kvällen och bakar mindre då för att försöka undvika svinn.
- Vi håller på att undersöka andra alternativ, till exempel att sälja brödet billigare framåt kvällen, det skulle ju komma även kunderna till gagn, säger Holst.
Hamnar i soporna
- Färsk ska vara färskt, det går inte sälja det dagen efter, säger Ica-handlaren Lars Roslund i Staffanstorp.
På Ica bakar man främst under morgonen och förmiddagen och det är de vanliga frukostbullarna som är mest populära.
- Tyvärr är det ju så med färskvaror. Är skalet på en apelsin skadat är det ju inget fel på frukten, men ingen köper den, säger Lars Roslund.
På City Gross i Staffanstorp bakar man inte sitt eget bröd, men får färskt bröd levererat varje dag från deras bageri i Rosengård.
- I stort sett allt vi får in går åt under dagen. Vi för statistik, och det är mycket lite som kastas, säger butikschefen Gunnar Persson.
Inte heller där planerar man att sälja överblivet bröd billigare.
- Nej, det går inte sälja dagsfärskt bröd som är en dag gammalt. Det blir ju väldig torrt och går knappt att äta.
Nedsatt pris
- Vi har ännu inte lyckats hitta något bra sätt att hantera bakeoff-bröd, men ser biogasframställning som en möjlighet, säger han.
En riktigt dålig idé, enligt Sanna Due på Naturvårdsverket.
- Det är vansinnigt att röta fullgoda livsmedel eftersom man bara får tillbaka 10 procent av den energi som gått åt vid framställningen. Det är bättre att sälja brödet till nedsatt pris eller ge det till någon välgörenhetsorganisation.
Tar strid för Möllaregården
LUND. Veteranrådet på Möllaregården är milt sagt förbannande. Som en bomb slog nyheten om att träffpunkten hotas av...
Läs hela artikeln
Meet Lucie Larssonova...
Who are you?- My name is Lucie Larssonova and I am twenty-four years old. I was born in Prague, Czech Republic and have ...
Läs hela artikeln
Etthundrafemtio meter museum
LUND. Vad är tre meter brett, 150 meter långt och sluttar uppåt med en total stigning på tre och en halv meter meter?...
Läs hela artikelnCardigans under alias
LUND. I sommar ger sig Cardigans ut på vägarna igen efter flera års tystnad. Under ett fåtal konserter kommer bandet att spela skivan ”Gran Turismo” i sin helhet. När ...
Läs hela artikeln
En fjäder i hatten för BK Finn
BOWLING. Bästa skånska lag i division 2. Avancemang till division 1. Och inte nog med det. BK Finn slog ärkerivalerna...
Läs hela artikelnTredje klassens Spindelman
KRÖNIKA. Sommaren är inte långt borta och snart dansar studenter på våra gator. Glada och högljudda lämnar de skolan bakom sig för att vad jag kan konstatera så här i efterhand...
Läs hela artikeln
Från Jan Eliasson till hemgjord tofu
LUND. En fotoutställning startade allt. Nu är hållbarhetsfestivalen Planet Lund i full gång och startskottet med...
Läs hela artikelnPersonlig assistans blir privat
LUND. Personliga assistans i Lund ska inte vara i kommunal regi. Det har Vård- och omsorgsnämnden beslutat. I praktiken betyder det att 160 personer riskerar att förlora sina jobb....
Läs hela artikeln
Forskare prisade med 310 000 kronor
LUND. Kungliga Fysiografiska Sällskapet i Lund delade den nyligen ut vardera 310 000 kronor i forskningsmedel ur Per-...
Läs hela artikeln
Mest lästa
- Så fixar du barnsäkerheten
- Camilla Läckberg letar historier om barncancer
- Få flerbostadshus är allergianpassade
- Lamborghini Urus: Supersport SUV
- Tio steg mot bättre löpvanor
- Nytt rekord för Earth Hour
- Region Skåne kraftsamlar för hav och vatten
- Nu ska hunden bli sund i munnen
- Så undviker ni sambofällan
- Mazda3 har fått ett lagom ansiktslyft
Senaste insändare
- Kameraövervakning kan rädda liv och egendom
- Massor med skräp samlades in från stranden
- Veckans kaktus
- En miljard mindre i skatt
- Storhotell vid Skarpskyttevägen?!
- Behåll matlagningen i kommunal regi
- Vad håller Moderaterna på med?
- Varför tak för p-avgifter men inte på buss- och färdtjänsttaxor?
- Svar till Torsten D angående ”Gräv ner järnvägen i centrum”
- Vem ska betala för kärnkraften?
loading...
