Linn testar vin(g)arna i SM

LUND.

Linn Olsson från Grand hotel ställer upp i SM för sommelierer. Hon gör det för att testa vingarna.

Linn Olsson arbetar på Grand hotel men läser också vid sidan av för att bli vinsommelier.

– Jag är med och tävlar för att lära mig. Jag har arbetat inom restaurangbranschen under lång tid men dryckesintresset är ganska nytt, säger Linn.

Totalt är det tretton personer som tävlar om SM-titeln. Linn räknar inte med att vinna.

– Jag vill testa vingarna, jag kommer absolut inte vinna den här gången. Kanske kan jag vinna i framtiden.

Av de tävlande är flera, precis som Linn, studenter. Andra är betydligt mer erfarna och tävlar i landslaget.

– Vi vet inte hur tävlingen kommer gå till men det blir en teoretisk del och förmodligen ett blindtest. Efter det går tre vidare som får tävla framför publik. Jag gillar inte att tävla, och inte att stå framför publik, säger Linn och skrattar.

På Grand hotel serveras mycket naturviner.

Hur skulle du förklara naturvin för någon som inte känner till det?

– Vin där inget lagts till eller tagits bort. Ofta från småskaliga producenter, säger Linn.

Kommer det naturviner i tävlingen?

– Det spelar inte så stor roll, kan du grunderna för vinet så kommer resten.

Har du själv något favoritvin?

– Jag är fascinerad av dryck och då kan det vara vad som helst, vädret får bestämma, säger Linn.

Tävlingen avgörs den 6 maj i Stockholm.

Publicerad 24 April 2018 02:00

Lokaltidningen Lunds nyhetsbrev

Anmäl dig till vårt nyhetsbrev och få de senaste nyheterna tisdag och fredag