Dalmat och Leotrina Koqani bakom disken i Coffee Lounge.

Dalmat och Leotrina Koqani bakom disken i Coffee Lounge. Foto: Lena Karlsson

"Vi vill ha det lite mer hippt"

Syskon startar nytt storstadscafé i Staffanstorp

STAFFANSTORP.

Tre syskon som är uppvuxna i Staffanstorp har nu startat ett eget café på orten. På så vis hoppas de skapa en plats att hänga på, inte minst för unga.

Av
Lena Karlsson

– När jag pluggade och ville sitta och studera på ett café fick jag åka in till Lund, säger Leotrina Koqani, 27 år, som har läst företagsekonomi och marknadsföring.

När hon och hennes bröder Deart, 20 år, och Dalmat, 21 år, nu startar Coffee Lounge tillsammans är det med det i åtanke.

– Vi är alla uppvuxna här och vet hur svårt det är att hitta någonstans att vara som ung. Därför ville vi starta ett café där man kan hänga och ta det lugnt, säger Leotrina.

Dalmat fixar till en kopp italiensk kaffe.

Dalmat fixar till en kopp italiensk kaffe. Foto: Lena Karlsson

Inredningen till det nya caféet har de själva fixat till.

– Vi har målat väggar och tak, och även lagt nytt golv själva. Vår mamma har hjälpt oss en hel del, säger Dalmat.

Men drömmen om att starta ett eget familjeföretag har de fått från pappan. Han gick bort för tio år sedan.

– Han ville alltid starta eget. Så nu kan man säga att hans önskan går i uppfyllelse i efterhand, säger Leotrina.

En ambition med det nya caféet, som riktar sig till allt från barn till pensionärer, är att det ska ha en storstadsprägel.

– Vi vill ta in ett storstadskoncept till lilla Staffanstorp.

När tankarna på att öppna Coffee Lounge började utkristalliseras visste de inte att Ali skulle öppna fik i Rådhuset.

– Då fanns bara Bengts kondis och det är mer ett klassiskt konditori. Det vi vill starta är ett modernt fik. Nu hoppas vi att det ska starta fler hippa ställen i Staffanstorp.

Sedan tidigare har Leotrina tillsammans med en kompis ett företag med dessertboxar som innehåller munkar och personliga meddelanden.

– Men nu är jag allt mer engagerad i caféet som min bror Deart äger.

Det viktigaste i Coffee Lounge är det italienska kaffet. Men de serverar också smörgåsar och bakverk.

– Även om vi inte riktigt är där än så är vår ambition är att allt ska vara hembakat. Det är godast så.

De har också både veganska och vegetariska alternativ.

– Vi vill att alla ska känna sig inkluderande här, säger Leotrina.

Publicerad 08 November 2019 00:00